最新文章  ◆你真需要减肥吗？  ◆秋季锻炼“十大法宝”  ◆初秋健身可尝试冷水泳  ◆秋炼要讲究科学性  ◆秋天健身忠告之一：锻炼前要三防  ◆秋天健身忠告之三：锻炼后有一宜  ◆秋天健身忠告之二：锻炼中有两忌  ◆耐寒锻炼始于初秋  ◆秋季健身“养”为重  ◆老年人秋季起居保健 站内搜索

您现在的位置：E周刊夏季保健>>夏季熬绿豆汤忌加矾>>正文 夏季熬绿豆汤忌加矾 作者：    新闻来源：         更新时间：2006-9-6 　　     炎热的夏天，绿豆成为人们解暑的最佳食品。但是，有些家庭在熬绿豆汤时放些矾。虽然矾溶于水后能起到沉淀杂质的作用，使熬好的绿豆汤清晰透亮，但加矾后产生的问题却不少。     矾的品种很多，主要有钾明矾、烧明矾等。其中，常用的是钾明矾（硫酸铝钾）。钾明矾是一种食品添加剂，有使食品膨松及净化水质的作用。加矾后的绿豆汤，不仅口味变涩，失去了原来的清香适口风味，而且使绿豆汤中的部分营养物质遭到破坏。     另外，矾在水溶液中加热时能产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质。因此，夏季熬绿豆汤时忌加矾。 【收藏此文章】【打印文章】【关闭窗口】【大字 中字 小字】  　相关文章