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您现在的位置：E周刊夏季保健>>东坡茄子>>正文 东坡茄子 作者：    新闻来源：         更新时间：2006-9-6 　　     做法：茄子洗净去蒂去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒至变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可。 【收藏此文章】【打印文章】【关闭窗口】【大字 中字 小字】  　相关文章