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您现在的位置：营养配餐>>糖醋茄子>>正文 糖醋茄子 作者：    新闻来源：         更新时间：2006-9-6 　　     做法：将洗净茄子一剖二，切十字花（运刀不能用力，防止皮肉断裂），然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。此菜特点：烹调时不加水不易馊，特别适合夏季用餐。  【收藏此文章】【打印文章】【关闭窗口】【大字 中字 小字】  　相关文章